东方联合海南大学探索开发预制菜“东方酸瓜”

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原标题：东方联合海南大学探索开发预制菜“东方酸瓜”

（记者张文君 特约记者方宇杰）8月16日，“东方酸瓜”第二次研发品鉴座谈会在东方举行。东方乡村振兴投资有限公司、海南大学食品科学与工程学院以及当地媒体、群众代表等参加品鉴会，围绕“东方酸瓜”预制菜产品的开发进行交流探讨。

鱼干酸瓜、虾酱酸瓜等13种“东方酸瓜”预制菜产品亮相品鉴会。会上，海南大学食品科学与工程学院有关人员向大家介绍“东方酸瓜”系列产品的特点。大家一边品尝，一边对口感提出建议。

当前，海南大学食品科学与工程学院正在开展“东方酸瓜”预制菜产品研发工作。此次展出的是该学院最新的研究成果。

“选取的原材料是产自东方的酸瓜仔，目前处于产品研发定型阶段，会根据大家提的意见，再做进一步完善。”海南大学食品科学与工程学院院长李从发说，该学院以海南东方特色资源酸瓜为原料，开发预制菜产品，从而推进特色农产品产业化，助推乡村振兴。

东方乡村振兴投资有限公司有关负责人表示，后续根据产品情况，有计划与学院合作，先开展代工，推进东方酸瓜仔深加工特色产业发展，发展“东方酸瓜”预制菜产品，进而打响“东方酸瓜”品牌。（张文君 方宇杰）

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