红烧香辣小鸡腿怎么煮好吃又简单

红烧小鸡腿怎么烧好吃

主料

【资料图】

小鸡腿

300克

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

糖

适量

老抽

适量

料酒

适量

蚝油

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备好洗净的小鸡腿

2.切好生姜大蒜

3.将小鸡腿剁好

4.锅中放入适量的油

5.将生姜大蒜下锅

6.小鸡腿下锅

7.放入适量的盐

8.少许料酒

9.适量的老抽

10.放入盖过小鸡腿的水，直到水煮干为止

11.放入适量的糖

12.少许蚝油

13.适量的鸡精即可

小鸡腿怎么煮好吃又简单

小鸡腿的做法有很多种，家常生活当中常见的就是红烧鸡腿了，所需要的材料包括料酒、鸡腿、姜、糖、盐、酱油等这些，还有就是辣子爆鸡腿，了解他的制作方法，那么就可以随时吃到。

一、家常红烧鸡腿

材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量

做法:

1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。

2、锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。

3、20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！

二、辣子爆鸡腿

主料：肉鸡腿500克

辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。

调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。

做法:

1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。

2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。

红烧小鸡腿怎么做好吃？

简易红烧小鸡腿的做法步骤

1. 鸡腿切块备好

2. 大料备好［根据个人口味和家里材料。］我家有一点炖肉材料就放了一些，可不放

3. 锅中烧水，冷水放入鸡腿，水开稍微焯一下

4. 锅中放少许油，炒一下，放大料煸炒一下，香味出来放生抽，老抽，盐炒匀

5. 放白开水淹没鸡腿，关小火，炖至20分钟，水一定要把握好，少了干锅，可以稍微多点有汁！

6. 色不怎么样，味道很好，小盆友超爱我做的鸡腿

7. 我放水放的少了一点，差点干锅

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